Cuisine, Découvertes

Le velouté tout orange

Je viens de me rendre compte que je ne t’avais jamais parlé cuisine. Pourtant j’adore manger, moi !

Alors de temps en temps je te partagerai des recettes testées (souvent modifiées) et adorées. Je compte sur toi pour me donner ton avis et partager tes meilleures assiettes aussi.

Ps : Je ne suis pas du tout une pro de la photo et je me débrouille avec mon portable. Tu ne trouveras donc pas ici de belles images comme sur d’autres blogs. Ca me convient car moi, c’est les mots que je veux faire ressortir. Bon, pour une recette c’est vrai que ça pourrait donner envie, une jolie photo… Mais le plus important restera le goût… et avec ce premier plat tu te régaleras, je n’en doute pas !

VELOUTE LENTILLES CORAIL – PATATE DOUCE – CAROTTES –

Pour 4 personnes

 

Velouté orange

Ingrédients :
  • 3 échalotes
  • 150 g de lentilles corail
  • 1 patate douce
  • 3 carottes
  • 1 orange
  • 1/2 cc de coriandre
  • 1/2 cc de cumin
  • 1 cc de gingembre
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 1 petite brique de lait de coco

Faire revenir les échalotes pendant quelques minutes

Verser le jus d’une orange et les épices

Laisser réduire

Ajouter les carottes (coupées en rondelles) et les patates douces (coupées en cube)

Faire revenir environ 5 minutes

Ajouter 150 g de lentilles corail

Recouvrir d’1 litre de bouillon de légumes.

Je fais cuire sous pression 15 minutes au cookeo. Je pense qu’en casserole il faudrait compter 30 minutes.

Mixer.

Ajouter 20cl de lait de coco

Saler, poivrer.

Se régaler.

velouté2

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